Fajne babeczki

Śliczne, apetyczne i łatwe...

Wpis

czwartek, 27 września 2012

Ciasteczka owsiane z rodzynkami

 





Przepis na te megaowsiane chrupiące ciasteczka pochodzi z genialnej książki Isidory Popović Popina Book of Baking. Wypatrzyłam jakimś cudem ostatni egzemplarz na księgarnianej półce, przejrzałam i już nie dałam rady bez mojej Popiny wyjść. Bo Popina piecze właśnie tak, jak lubię: prosto, z fajnych składników, bez niepotrzebnych barwników i ton przyprawiającego o mdłości cukru, a co najważniejsze bez zadęcia.

Składniki:

150 g masła ogrzanego do temperatury pokojowej

140 g cukru (najlepiej brązowego)

1 jajko

120 g mąki

½ łyżeczki proszku do pieczenia

½ łyżeczki cynamonu

160 g płatków owsianych

110 g rodzynków

 

Miksuję masło z cukrem aż do uzyskania puszystej jednolitej masy. Dodaję jajko i ponownie miksuję. W osobnym naczyniu mieszam razem mąkę, proszek do pieczenia, cynamon oraz płatki owsiane, a następnie wsypuję je do naczynia z mokrymi składnikami i łączę wszystko dokładnie. Na końcu dodaję rodzynki i ponownie mieszam.

Powstaje miękkie, lepkie ciasto, z którego formuję długi wałek o średnicy mniej więcej 5cm. Wałek ciasta owijam folią spożywczą i wkładam do lodówki na mniej więcej godzinę.

Po upływie godziny wykładam papierem do pieczenia dwie duże blachy, wkładam je do piekarnika i rozgrzewam  go do ok. 170 stopni. Wyjmuję ciasto z lodówki. Odwijam folię i kroję ciasto w plastry o grubości ok. 1 cm. Plastry ciasta rozkładam na podgrzanych blachach, zachowując odstęp, bo ciasteczka trochę urosną podczas pieczenia.

Piekę około 20 – 25 minut, aż ciastka się zezłocą. Po wyjęciu z piekarnika pozwalam im chwilę przestygnąć. Najlepsze są na ciepło, ale w szczelnym pojemniku można je przechowywać nawet tydzień. Piekę takie i inne podobne z książki Popiny najczęściej dzień przed wizytą gości. Potem wystarczy je tylko wyjąć z pudełeczka. Smacznego.

 

 



Smakołyki na pikniki

Szczegóły wpisu

Tagi:
Autor(ka):
dziwobaba
Czas publikacji:
czwartek, 27 września 2012 20:27

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • Gość Salvador Dali napisał(a) z *.adsl.inetia.pl komentarz datowany na 2012/09/27 21:34:07:

    mmm.. z chęcia schrupałabym takie ciasteczka, wyglądaja pysznie :)

  • Gość Crispy Biscuits napisał(a) z *.neoplus.adsl.tpnet.pl komentarz datowany na 2012/09/29 23:34:52:

    Uwielbiam ciastka owsiane! Będę tutaj zaglądać, a przepis dodaję do ulubionych i może kiedyś go wykorzystam :)

  • domaskowa napisał(a) komentarz datowany na 2012/11/12 22:05:21:

    Prawdziwe pychotki :)

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

CT_urodziny_300x250 stat4u Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi Top Blogi

Opcje Bloxa