Fajne babeczki

Śliczne, apetyczne i łatwe...

Wpis

wtorek, 21 maja 2013

Muffinki orkiszowe z truskawkami, budyniem i kruszonką

 

Mąka orkiszowa tym razem zupełnie przypadkiem – pszenna wyszła, została tylko odrobina, a tu jajo roztrzepane, z olejem i mlekiem rozbełtane, truskawki pokrojone…

Co robić, pójdzie do muffinków szlachetna mąka orkiszowa. W takim razie i muffinki muszą być szlachetnie wypasione: nadzieję budyniem i posypię kruszonką. Jak szaleć, to szaleć.

Składniki:

1 (czubata) szklanka mąki orkiszowej

¼ łyżeczki sody

¼ łyżeczki proszku do pieczenia

¼ szklanki drobnego cukru

1 jajko

¼ szklanki oleju

½ szklanki mleka

torebka budyniu waniliowego

szklanka truskawek

Na kruszonkę:

1 łyżka schłodzonego masła

2 łyżki drobnego cukru

3 łyżki mąki pszennej

 

Gotuję budyń. Przelewam do salaterek. Zawartość dwóch salaterek od razu ląduje w żołądkach pozostałych domowników. Swojej porcji pozwalam ostygnąć i stężeć.

Tymczasem robię kruszonkę, ucierając jej składniki w palcach aż małe powstaną grudki. Gotową kruszonkę wstawiam na moment do lodówki. Kroję truskawki na ćwiartki (albo i drobniej, zależy od wielkości truskawek). Rozgrzewam  piekarnik do 180 stopni i wykładam muffinkową formę papilotkami.

W niewielkim naczyniu mieszam dokładnie mąkę orkiszową z sodą, proszkiem do pieczenia i cukrem. 

W większym naczyniu roztrzepuję jajko. Dodaję olej oraz mleko i mieszam. Dosypuję wymieszane wcześniej składniki suche, a potem łączę wszystko razem delikatnie.

Nakładam do papilotek po łyżce ciasta. Na środku każdej z porcji kładę łyżeczkę ostudzonego budyniu. Przykrywam budyń resztą ciasta.  Układam na wierzchu pokrojone truskawki, a całość posypuję kruszonką.

Piekę na średnim poziomie ok. 20 minut.

 

Wyszły przepiękne, zwłaszcza ta biała kruszonka z pszennej mąki na żółtej babeczce – doskonale żółty kolor to nie tyle zasługa mąki orkiszowej, co bardzo dobrego wiejskiego jajka.



 

Szczegóły wpisu

Tagi:
Autor(ka):
dziwobaba
Czas publikacji:
wtorek, 21 maja 2013 19:33

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • Gość Misia napisał(a) z *.dynamic.chello.pl komentarz datowany na 2013/05/21 20:54:18:

    Wpadłam ostatnio w muffinkowy szał i póki co robię sobie od nich małą przerwę, ale Twoje wyglądają bardzo smakowicie. Na pewno kiedyś wypróbuję :)

    Ściskam cieplutko!

  • dziwobaba napisał(a) komentarz datowany na 2013/06/04 15:07:27:

    dzięki, polecam

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

CT_urodziny_300x250 stat4u Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi Top Blogi

Opcje Bloxa